Rib-Eye Steak mit Ofengemüse

Rib-Eye Steak mit Ofengemüse

Der Blog spiegelt mich wieder. Mal was Gesundes, mal was Vegetarisches, mal Superfood, mal Italienisch und heute ist mal wieder ein gutes Steak dran. Schön saftig und medium rare.

Zutaten:

  • Ofengemüse:
    • 1 Melanzani
    • 1 Zucchini
    • 1 Rote Paprika
    • 1 Gelbe Paprika
    • 2 Karotten
    • 1 Rote Zwiebel
    • Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Italienische Gewürzmischung (Thymian, Knoblauch, Rosmarin, Zwiebel)
    • Olivenöl
  • Ribeye Steak:
    • Steak ( Je nach Größe und Hunger 1-2 )
    • Sonnenblumenöl zum Braten
    • Steakpfeffermischung (Roter und Schwarzer Pfeffer)
    • Grobes Meersalz
    • Rosmarin

Zubereitung:

    1. Gemüse in Streifen schneiden. Das Backblech mit Backpapier belgen und das Gemüsen darauf legen und mit den Gewürzen und ca. 2 EL Olivenöl würzen.
    2. Bei 200°C ca. 20-25min im Ofen schmoren
    3. Steak 3 min. pro Seite braten, dann auf ein Brett legen und 3 min. ruhen lassen. Eine Seite mit der Pfeffer-, Salzmischung bestreuen und mit der nicht bestreuten Seite wieder kurz in die Pfanne mit Olivenöl und Rosmarin.
    4. Teller mit Steak und Ofengemüse anrichten


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